小麥磨面機的加工效率和產品質量關系密切，且設備加工效率對生產成本及日常生產管理費用都有直接的影響。因此，小麥磨面機的工藝流程的選擇遵循“技術先進、成熟可靠、經濟合理”的原則。在充分了解小麥磨面機的加工工藝流程后，我們知道小麥面粉是使用小麥磨面機加工出來的，面粉加工設備在加工小麥的時候，要經過不同的工序，每一道工序的加工都有一定的規律。也就是說，使用小麥磨面機加工小麥有其基本的規律。那么，這個規律是什么呢？

　　1、小麥經過磨面機一次研磨除得到面粉外，還有粒度不同的各種在制品，如粗細麥渣、粗細麥心、軟硬粗粉等；

　　2、小麥磨面機加工的小麥各種在制品按照灰分高低（含麥皮多少）和顆粒大小，分別研磨，有利于提高面粉質量和研磨效率；

　　3、 同一種物料，磨面機的強烈研磨比緩和研磨所得面粉質量差；

　　4、各種物料經過面粉機的研磨后，通過篩理或清粉分級，存在粒度小含麩少，粒度大含麩多的規律；

　　5、 任何一種在制品，通過小小麥磨面機研磨后，得到面粉，其質量比入磨物料好（灰分低、含麩少）；得到較粗篩上物，其質量比入磨物料差（灰分高、含麩多）；

　　6、 在整個小麥磨面機的研磨系統中，各道研磨所得面粉質量有差別，前路面粉質量優于后路面粉質量。