玉米深加工設備加工玉米的過程介紹

作者：xinpower 發表時間：2019-10-15 17:21:30 閱讀：次

　　隨著科技的發展，玉米深加工設備呈現出多樣化的發展趨勢，由于這些年人們對于 玉米深加工產品需求的大量增長，多種玉米深加工設備被開發出來，人們基本上實現了 在冬天也可以吃到鮮玉米。下面讓我們詳細介紹一下鮮玉米經玉米深加工設備加工的全 過程。

　　(1)玉米深加工設備清洗 用流動水清洗玉米穗表面，達到潔凈。經清洗后，玉米 表面無花絲、無污漬，大小、粗細均勻一致。清洗要迅速，掉落地上的玉米必須重新清 洗。

　　(2)玉米深加工設備蒸煮、冷卻 燕煮條件為80-1001C, 6^-15min。采用的加熱介 質可以是水也可以是蒸汽(最好用蒸汽對原料直接蒸煮)。這一工序避免了原料的失水 ，而且這樣的加熱條件可使原料組織中的氣體排放出來，并且可以利用加熱來破壞組織 中的酶，另外還可以殺滅原料表面的部分微生物，減少原始菌數，為提高殺菌效果莫定 了一定的基礎。在蒸籠或蒸車內用蒸汽直接蒸煮玉米，玉米層與層之間需有一定的距離 ，便于蒸汽流過。控制進蒸汽的量.注意蒸煮數量與裝袋節奏的匹配，當蒸煮時間達到 時，不可使原料過多積壓在操作臺上而使原料暴露在空氣中，避免水分蒸發使玉米表面 出現皺摺，影響外觀品質.加熱蒸煮后，用16%^-20%的清水噴淋或浸泡原料2^-Smin， 使表面溫度降至50^- 60,C，保證裝填溫度在50%以下，以防溫度過高，在抽真空時水 分汽化產生蒸汽而對封口強度產生不良影響。

　　(3)裝袋 將蒸煮并經冷卻的玉米放人蒸煮袋中。操作時要迅速，玉米要推到燕煮 袋的底部，裝整穗玉米時應將大頭先插人袋中，勿將玉米漿、玉米渣及玉米花絲殘留在 封口處，以免影響封口質量。如若發現上述雜質應用潔布擦凈.掉在地上的玉米和包裝 袋必須經過處理(重新清洗和蒸煮)后方可操作.玉米深加工設備操作時要進一步檢查 玉米表面是否還存有花絲及異物，長短和粗細尺寸是否符合要求，成熟度是否適宜，是 否有表皮脫水現象，玉米表面是否美觀(有無蟲蛀、缺粒、癟粒及雜粒，籽粒飽滿度如 何，顏色是否一致等)。

　　(4)真空包裝 首先將壓桿抬起，將包裝袋的封口處放在熱封條上，封口后的多余 部分為1^-2cm，熱封條必須與袋口邊緣平行。真空室內需有支撐盤將包裝袋封口處擺平 。然后將包裝機真空室的壓桿壓在包裝袋口上，并將封口用手鋪平，檢查封口處是否有 異物、水分及褶皺。此時按下真空室蓋，進行真空封口。玉米深加工設備操作過程中要 不斷地檢查封口質量、封口溫度及時間、真空度等是否符合要求。要經常對加熱條和塑 膠條進行清理，避免塑料和玉米翁附在其表面而影響封口質量。封口時可在封口處熱印 上生產日期。封口處一定要平整，絕不能出現封口處褶皺、加帶異物和水分.為了防止 封口缺陷(封口褶皺)，要求內容物離帶口3^-4cm,一般抽真空的時間10^20s，真空度 為0. 080^-0.095MPa，封口加熱時間為3^-5s。完成一個周期需時約30s。真空包裝機的 單機生產能力為720$/1 . 5h.包裝后，將產品輕輕放人殺菌盒中。

　　以上就是相關內容的簡單介紹。大家對于玉米深加工設備還有什么疑惑，歡迎多多關注或者咨詢開封市糧食機械。http://www.goodhoney.com.cn