玉米深加工設備生產陽離子淀粉的過程

作者：xinpower 發表時間：2019-9-21 17:30:24 閱讀：次

　　隨著人們對玉米營養功效的重視，以玉米為原料的食品種類越來越多，這主要歸 功于玉米深加工設備廠家生產的玉米深加工機械的研發與創新。下面讓我們介紹一種玉米深加工設備加工玉米食品原材料的過程，那就是陽離子玉米淀粉的生產過程。

　　陽離子淀粉是由胺類化合物與淀粉分子的羥基反應生成的帶氨基的淀粉醚。因為氨 原子上帶有正電荷，故稱陽離子淀粉。陽離子 淀粉能成為重要的淀粉衍生物，其實用 性的關鍵正是在于它對帶陰 電荷物質的親和性，陽離子淀粉的品種主要冇叔胺陽離子 淀粉、季銨陽離子淀粉、仲胺陽離子淀粉、伯胺陽離子淀粉、亞胺陽離子淀粉以及結合 陽離子淀粉等。陽離子淀粉的合成于1930年就有報道出現，1955年開始了工業規模生產 。

　　陽離子淀粉生成方法一般也有三種：①干法，即將化學試劑用 少量溶劑或水溶解 后均勻地噴灑在淀粉上，然后進行反應。此法的 最大優點是無“三廢”，但對反應器 的結構要求很高。在反應過程 中傳熱、傳質等都要求十分均勻，否則難以保證產品質 量。 缺點是產品中含有雜質及鹽類，但有時并不影響使用效果。②濕法，即將淀粉用 水配成淀粉乳液或原淀粉生產廠未經離心的淀粉乳，然后加人醚化劑和堿，在低于糊化 溫度下反應，反應結束后用酸中和，再經離心、洗滌、干燥得成品。此法優點是產品雜 質少，質量穩定， 怛是有一定的污水排出。在國內，此法是目前使用最普遍的生產方 法。③溶劑法，即在有機溶劑所構成的淀粉懸浮體系中進行的。所用溶劑一般為低碳醇 。本法是用來制備具有冷溶性的高取代度陽離成叔胺型陽離子淀粉。叔胺型陽離子淀粉 只能在酸性條件下呈電性。　　②季銨型陽離子淀粉季銨型陽離子淀粉是淀粉與氯羥丙 基三甲基氯化銨，在堿性條件下進行醚化反應而生成。季銨型陽離子淀粉可在全?只范 圍內呈電性。

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