在我國，玉米制品不是人們的主要食糧，面粉加工設備一直以來對玉米的加工大多仍采用傳統的加工方式，面粉加工設備在產品的質量方面還是數量上，玉米制品設備都處于一種低檔次、小批 量生產加工階段。面粉加工設備的加工工藝簡單，設備相對落后，更談不上規模化生產高檔次的玉米制品。

　　在使用面粉加工設備時，開機前必須先檢查主機腔內有無雜物，物料粉碎前必須先經檢查，物料內不允許混有任何雜質，以免對面粉加工設備造成損壞。在經歷了快速發展期后，增長方式上已 經開始從依靠量的擴張轉向主要依靠質的提升，面粉加工設備正處于產業換代升級的重要階段。

　　首先環境必須適宜，放置在較平穩的地方，周圍環境應清潔、干燥、通風。在面粉加工設備的使用過程中要定期檢查活動齒盤的固定螺母有否松動及所有固緊部件不得松動。尤其應檢查面粉加 工設備固定齒盤內螺釘。面粉加工設備開機前注入適當潤滑油，對于連續工作的應適當增加加油次數。保養面粉加工設備主軸軸承腔內清洗后更換新潤滑油。

　　①面粉加工設備的電量使用情況，一個車間應該盡可能準確地細分為若干個車間部門或者子流程，這些子流程所需要的電量可以通過整數冪的測量方法來準確的確定。

　　②面粉加工設備在能源消耗高的時候，功率測量也是一種指示生產操作的合作方法。面粉加工設備生產中，要嚴格執行設備維修保養計劃，減少停機時間，降低維修費用，提高生產效率。

　　③面粉加工設備使用期間，可以采用“錯峰生產”，通過把能源利用劃分為不同的時期，可以將能源消耗大的生產過程放在用電費率較低的時期。

　　密封為主，吸風為輔，減少和防止粉塵外溢。盡量靠近并對準塵源和含塵氣流的運動方向，在保證一定吸塵風速的條件下，能有效地以最少的風量，最大限度地排除設備所產生的粉塵。面粉加工設 備控制好危險斷面風速，防止吸走物料。

　　整核玉米的原料在調制方面需要注意的地方主要：使用的品種與奶油型相同，但收獲期要提早2～3天。收獲后，要細心去除形態不良果穗及雜異品種，蟲咬的部分也要削除。特別要注意其成熟 度的一致性，可把過嫩和過老的，不適合做整核玉米的果穗選出，作奶油型玉米原料，因此，同時生產整核玉米和奶油型玉米，不但可保證質量，而且原料可以充分利用。切斷籽粒時，要精密地調整刀 具，使其盡可能接近穗芯，直切斷籽粒基部。

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